2025-01-03

  江门日报讯（记者/李嘉敏通讯员/台宣）日前，台山市正式对外发布“台山十二味”菜单，为广阔门客带来一场味蕾盛宴。这份菜单竭尽心思选择了台山“十大名菜”以及一道主食和一道汤品，全面展现台山丰厚的美食文明和共同的侨乡风味。

  通过层层选拔，终究“金鸡报喜——客家水晶鸡”“五福临门——汶村五味鹅”“豪情逸致——猪手焖生蚝”“隆运当头——蒜蓉蒸小龙虾”“欣欣向荣——豉汁盘龙鳝”“才华横溢——姜葱焗青蟹”“年年有余——大蒜煎泥鱼”“吉利三宝——豉油皇蒸三干”“白玉小巧——高汤萝卜”“花开富有——腊味炒菜花”等菜品成为台山“十大名菜”；一道主食是“至善至美——台山黄鳝饭”，一道汤品则为“饮水思源——鸡爪芋陈皮黑豆汤”。

  评选出来的每一道菜，都承载着台山的地域特征和人文前史，以其共同的口感和风味赢得门客的喜爱。为深化发掘当地特征美食资源，继续推进“百千万工程”走深走实，本年11月，台山推出系列评选活动，环绕国家地理标志产品、台山优品、非遗项目等做归纳点评，以“食”为媒，牵引带动农文旅交融开展。

  “台山十二味”菜单的发布，不仅为游客供给了一份品味台山美食的威望攻略，更展现了台山作为侨乡的共同魅力和丰厚的文明根由。这份菜单，将让更多人了解台山、知道台山、爱上台山，感触这座城市的共同风情和美食文明；一起，将逐渐推进台山文明旅行工业的开展，招引更多游客前来品味美食、感触文明、体会旅行。